りんごの保存期間はどの位?

りんごの保存期間はどの位?

常温保存・冷蔵保存・冷凍保存では、それどれどの位りんごは日持ちするのでしょうか?

 

常温保存(目安1週間〜3か月)

りんごの品種やフレッシュな状態かどうかによって左右します。新聞紙で2〜3個包むか、ラップで1個ずつつつみ、新聞紙を入れて更にビニール袋で空気との接触を避けて保存しましょう。冷暗所がお勧めです。

 

冷蔵保存(目安2週間〜半年)

フレッシュなままで何も工夫せずに冷蔵保存した場合は2〜3週間。常温保存で紹介した方法では3か月〜半年持つ事もあるようです。

 

冷凍保存(目安1か月)

スライス・すりおろし・コンポートの形で冷凍保存する事が主です。スライス・すりおろしの際は、変色を防ぐために塩水に浸したり、レモン汁を振りかけましょう。平らにするようにジップロックにいれて冷凍保存します。長期間冷凍しすぎると、酵素が死んでしまう事も。なるべく早く食べる様にしたいですね。

 

りんごの種類や時期によって日持ちが違う?!

保存方法だけでなく、りんごの品種や取れた時期によっても前後します。一般的には晩秋にとれたりんごの方が日持ちすると言われています。品種では「ふじ」「シナノゴールド」がお勧めです。

 

りんご選び〜保管方法をマスターして、りんごを長く楽しんで下さいね。

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